Recette: gaufres d'anniversaire au chocolat

Pour faire la pâte à gaufres:

-200g de farine
-70g de sucre
-1 sachet de sucre vanille
-1/2 sachet de levure chimique
-80g de beurre
-3 œufs
1/4 de litre de lait

pour le "chocolat":

-du chocolat noir (du chocolat de couverture de préférence)
-un peu de crème liquide

la Recette:

Donc pour réaliser les gaufres il faut tout d'abord "blanchir" les œufs (3 jaunes et 1 blanc) avec le sucre et le sucre vanille. Puis on ajoute la levure, la farine, le beurre qu'on aura fait fondre gentille-ment soit dans une casserole soit au micro-ondes et un peu de lait. Ensuite bien mélanger et rajouter petit à petit le reste du lait pour éviter la formation de grumeaux.
Pour finir il vous reste deux blanc d'œufs sur les bras: pas de panique! il suffit de les monter en neige bien ferme avec un peu de sel ou de sucre. Reste plus qu'à les incorporer à la pâte que vous avez faite avant. Reste plus qu'à les cuire dans les moules à gaufre
petite astuce au passage si vous n'avez pas de batteur électrique vous non plus mettez la jatte dans laquelle vous allez battre vos œufs dans un récipient plus grand contenant de l'eau et des glaçons sa va aider les blancs à coaguler plus vite et donc à monter plus facilement.

Pour la sauce chocolat rien de plus simple il suffit de faire fondre le chocolat au bain marie... JAMAIS AU MICRO-ONDE LE CHOCOLAT! Sa le fait brûler et sa donne un drôle d'arrière goût au gâteau. Donc au bain marie on prend son mal en patience ^^ le tout c'est de pas laisser l'eau bouillir dans la casserole dessous.et on rajoute sur le chocolat fondu un peu de crème liquide chaude elle aussi on mélange bien et voilà c'est prêt! Par contre pour les proportions je saurait pas dire j'ai fait au pif l'autre fois lol!